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candidature

Full-time Restaurant Manager

da Labor Line srl luogo Milano

Per cliente, Fashion & Design Hotel concentrato unico di originalità e contrasti, che riesce a soddisfare anche le richieste più esigenti dei viaggiatori business e leisure, ricerchiamo un restaurant manager.

Il candidato ideale ha maturato un’esperienza significativa e strutturata in posizione analoga presso strutture di pari categoria.

Riportando al Direttore, il/la Restaurant Manager si occuperà di:

- Supervisionare quotidianamente i processi di produzione dei vari reparti ristorativi al fine di assicurarne e garantirne la corretta organizzazione nel rispetto degli obiettivi economici e degli standard qualitativi di Compagnia.
- Verificare e controllare la corretta attuazione di tutte le procedure igienico-sanitarie come da regolamento HACCP e normative sulla sicurezza.
- Supervisionare e controllare tutte le attività di ordini e stoccaggio materie relative sia alle derrate alimentari che alle attrezzature di ristorazione.
- Pianificare l’organizzazione preventiva del lavoro tenendo conto degli obiettivi prefissati.
- Formulare, in accordo con lo Chef, le differenti offerte ristorative e relativi prezzi.
- Supervisionare e programmare il personale fisso ed occasionale.

Requisiti:
Si ricerca una persona in possesso di ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, oltre ad un buon grado di intraprendenza e proattività, orientamento all’ospite e ai risultati, capacità di gestione del team, flessibilità e problem solving. Completano il profilo l’ottima conoscenza degli elementi caratterizzanti l’F&B e la consuetudine nella gestione della banchettistica.

Si richiede un’ottima conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua.
Inquadramento: da definire in base alla seniority.


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Pubblicato il 11-06-2019
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